국문명 | 영양소 |
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영문명 | nutrients |
한자명 | 營養素 |
용어설명 | 식물의 경우 생장에 필요한 무기염류로서 광합성이나 호흡으로는 얻어질 수 없는 요소. 용도별로 구분한다면 비교적 대량으로 요구되는 질소는 단백질, 핵산 혹은 coenzyme에서 주요성분이고 황은 단백질, coenzyme 등에서 필수성분이다. 인은 핵산, 인지질 및 coenzyme에 이용된다. 효소의 성분으로 이용되는 금속이온은 Cu, Zn, Ni, Mo 등이 있으며 cytochrome의 성분으로 Fe가 필요하며 K, Mg, Mn, Ca, Fe, Co는 여러 가지 효소들의 cofactor로 이용된다. |
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