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국립수목원소식지 Webzine

생생버섯정보
6 2013 생생버섯정보
한상국 / 산림생물조사과 임업연구사
  • 우리숲에서 자라는 버섯 이야기 이달의 버섯 - 잣버섯, 주름버짐버섯
    • 버

      섯은 숲속의 일원으로 나무와 풀들이 살아가는데 있어서 매우 중요한 역할을 하고 있다. 척박한 바위산에서 나무가 살아갈 수 있게 해주며, 매년 두껍게 쌓여가는 낙엽들을 썩혀 숲속의 식물들에게 거름을 제공한다. 또한 우리 생활에서는 식품과 약으로, 최근에는 산업에 이용되는 등 그 역할이 점점 커지고 있다. 이에 국립수목원 웹진에서는 다양한 생태사진과 함께 우리 숲의 숨은 주인공 버섯의 생생한 생태정보를 소개하고 있다. 이 달에 만나 볼 버섯은 잣버섯과 주름버짐버섯이다.

      잣버섯 Neolentinus lepideus (Fr.) Redhead & Ginns 
Syn.) Lentinus lepideus (Fr.) Fr.

식독여부 : 식용

발생시기 : 늦봄 ~ 가을

발생장소 : 침엽수 고사목, 쓰러진 나무, 그루터기 등에 홀로 또는 몇 개씩 다발로 발생한다.

형태적특징 : 갓의 크기는 크기 5~30cm이고, 갓의 모양은 반구형에서 거의 편평하게 전개된다. 갓표면은 
백색~담황색 바탕에 암갈색의 인편이 있다. 주름살은 홈생긴형~내린형이고, 백색, 약간 성글
고, 갓 끝은 톱니모양이다. 자루의 크기는 2~8×1~2cm이고, 자루의 모양은 속이 찬 원통이다. 
자루의 색깔은 백색~담황색이고, 갈색의 거스러미모양 인편이 있다. 자루의 부착형태는 중심
생~편심생이다. 턱받이가 없고, 조직은 백색이며, 약간 질기고 소나무향이 있다.

미세구조 : 국내에 인기 있는 재배버섯중의 하나이며, 이른 봄과 늦가을에 채집되는 야생버섯은 더욱 깊
은 풍미가 있다.

      주름버짐버섯 Pseudomerulius aureus (Fr.) Jülich
식독여부 : 식용부적합

발생시기 : 여름 ~ 가을

발생장소 : 수피가 벗겨진 침엽수류 썩은 나무 위에 배착성으로 자란다.

형태적특징 : 갓표면은 배착성(背着性)이지만 둘레가 약간 반전하여 일어난다. 주름살(관공)은 자실층면은 
구김이 있는 주름상이고, 색은 황색~등황색, 오래되면 짙은 황갈색으로 변한다. 턱받이는 없
다. 조직은 말랑말랑하고 질기다. 

미세구조 : 포자의 색깔은 황색이며, 포자의 크기는 2~3.5㎛이고, 포자의 모양은 구형이며 표면은 평활하다.

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